En kantarelltoast är en enkel men lyxig rätt som fångar smaken av skogens guld på bästa sätt. Med krämigt smörstekta kantareller och en hint av lök på ett knaprigt rostat bröd blir detta en riktig smakupplevelse. Det är den perfekta förrätten, mellanmålet eller en lätt lunch som verkligen låter kantarellens rika, nötiga smak ta huvudrollen. En kantarelltoast är inte bara lätt att göra, utan också ett underbart sätt att fira svampsäsongen och njuta av naturens delikatesser. Här följer ett recept på en gudomligt god kantarelltoast som lyfter smaklökarna till nya höjder. Receptet är för fyra personer.
Ingredienser för en kantarelltoast:
- 300 g färska kantareller, rensade och skivade
- 1 stor lök, finhackad
- 2 msk smör
- Salt och svartpeppar efter smak
- 4 skivor surdegsbröd eller annat gott bröd
- Smör till rostning
Gör så här:
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och stek tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.
- Lägg i kantarellerna och stek i ytterligare 5-7 minuter tills de är mjuka och har fått fin färg. Salta och peppra efter smak.
- Rosta brödskivorna lätt i en torr stekpanna eller i ugnen. Smörj dem sedan lätt med smör.
- Fördela den stekta kantarellblandningen jämnt över brödskivorna.
- Garnera med färsk persilja eller timjan.
- Servera toasten varm som en förrätt eller som en lättare lunchrätt.
Njut av din goda kantarelltoast!
Här har vi samlat fler recept.
Foto: Press
